【緊急寄稿】石川・富山・滋賀で食中毒が連鎖。死者2名の衝撃を「他店のこと」で終わらせないために
公開日： 2026年2月8日
2026年2月、北陸・関西圏でノロウイルスによる深刻な食中毒が相次いで発生しました。滋賀県の事例では、いなり寿司などを食べた83人が発症し、2名の方が亡くなるという極めて痛ましい事態となっています。
当ブログ「飲食店リスクマネジメントラボ」では、2025年7月の開設以来、経営を守るための知恵を発信してきましたが、今回の事例はまさに「連載で警告してきたリスク」が現実となったものです。
能登・富山・滋賀の3つの事例を振り返り、当ラボが提唱してきた全25回のカリキュラムに沿って、今すぐ打つべき対策を再点検してください。